 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
 |
|
||||||||||||||||||||||||||||
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
 |
 voeding > Hygiëne & gezondheid Hygiëne, voedselveiligheid & gezondheid
Hygiëne Iedereen die op regelmatige basis maaltijden verstrekt, moet hiervoor een vergunning hebben (KB van 04/12/95). Voor die vergunning wendt men zich tot de Provinciale Controle Eenheden (PCE's) zoals er in elke provincie en in Brussel één is. Daarin zijn de voormalige buitendiensten van de Eetwareninspectie opgenomen. De inspecteurs en controleurs van de PCE's komen de controles doen en geven een vergunning. Zij geven ook advies over HACCP-regels toegespitst op de plaatselijke situatie.
Voedselveiligheid Voor informatie over voedselveiligheid kan je terecht op de site www.veiligvoedsel.org van het Platform Veilig Voedsel dat gecoördineerd wordt door het Onderzoeks- en Informatiecentrum van de Verbruikersorganisaties (OIVO).
Gezondheid Bij het Centrum voor Voedings- en Dieetadvies van de Universiteit Gent is het boek 'Lekkere en gezonde menu's voor school en bedrijf' te bekomen. Het is een praktische handleiding, waarin naast recepten en menu's ook algemene informatie over gezonde voeding wordt opgenomen. Informatie over gezonde voeding in het algemeen kan u bekomen bij het Vlaams Instituut voor Gezondheidspromotie (VIG), dienst Voeding en Gezondheid.
 |
